Ο χυμός φελάνδης χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική με την καθαρή της μορφή και ως βάση για την παρασκευή μιας ποικιλίας φαρμάκων. Και αν το αλκοόλ ή το εκχύλισμα νερού αυτού του φυτού μπορούν να αγοραστούν στο φαρμακείο, τότε ο χυμός φελάνδνης προετοιμάζεται καλύτερα από τον εαυτό σας.
Πώς να φτιάξετε χυμό φινλανδίνης;
Η προετοιμασία του χυμού από φουνταντίνη στο σπίτι είναι αρκετά απλή, το κύριο πράγμα είναι να παρατηρηθούν μερικοί απλοί κανόνες στο στάδιο της προετοιμασίας των πρώτων υλών:
- Τα φυτά για τη συμπίεση του χυμού συλλέγονται στην αρχή της περιόδου ανθοφορίας. Πρώτον, σε αυτή την περίοδο τα στελέχη είναι τα πιο ζουμερά, και δεύτερον, στον χυμό νεαρών φυτών η συγκέντρωση των αλκαλοειδών είναι χαμηλότερη από εκείνη των παλαιών και έχει μια πιο ήπια επίδραση. Έτσι, η αρχή της περιόδου ανθοφορίας είναι η βέλτιστη περίοδος για τη συναρμολόγηση των πρώτων υλών, έτσι ώστε αφενός να περιέχει επαρκές αριθμό απαραίτητων ουσιών και αφετέρου η τοξικότητα του φυτού να μην υπερβαίνει τις χρήσιμες του ιδιότητες.
- Υπάρχουν δύο βασικές συνταγές για το χυμό. Κάποιος υπονοεί τη χρήση μόνο στελεχών και φύλλων φυκανδίνης , και η δεύτερη περιλαμβάνει και τις ρίζες του φυτού. Εάν συμπεριληφθούν οι ρίζες, η συγκέντρωση αλκαλοειδών στον χυμό που έχει συλλεχθεί θα είναι υψηλότερη, καθώς η περιεκτικότητα των ριζών της φυτοανδίνης σε δραστικές ουσίες είναι από 2 έως 4%, ενώ στο ποώδες μέρος συνήθως δεν υπερβαίνει το 2%.
- Οι συλλεγόμενες πρώτες ύλες θα πρέπει να πλυθούν καλά τουλάχιστον δύο φορές, να διαλυθούν έτσι ώστε να μην υπάρχουν υπολείμματα, άλλα φυτά, καθώς και στεγνά και κιτρινισμένα φύλλα, κλαδιά, να αποσυντεθούν και να περιμένουν να αποστραγγιστεί το νερό και η φυλάνδη θα στεγνώσει λίγο.
- Οι πρώτες ύλες αλέθονται σχολαστικά στην κατάσταση του καλαθιού με τη βοήθεια ενός μηχανήματος κοπής κρέατος ή ενός μπλέντερ.
Στη συνέχεια, υπάρχουν δύο επιλογές για την παρασκευή χυμού:
- Η μάζα εδάφους πιέζεται αμέσως μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας ή λεπτού κόσκινου.
- Η θρυμματισμένη μάζα τίθεται για 2-3 μέρες στο ψυγείο, έτσι ώστε το καθαριστικό να μπορεί να ξεκινήσει το χυμό και μόνο τότε να το συμπιέσει.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, χρησιμοποιείται η πρώτη μέθοδος, δεδομένου ότι διαρκεί λιγότερο χρόνο. Κατά την παρασκευή χυμού φελάνδεν, είναι απαραίτητο να δουλέψετε με γάντια, καθώς η παρατεταμένη επαφή με το δέρμα μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα, που θυμίζουν εγκαύματα από ιώδιο. Για να αλέσετε το φυτό, είναι επιθυμητό να έχετε ξεχωριστό μηχανή για το κρέας ή τουλάχιστον 2-3 φορές για να πλύνετε τα μαγειρικά σκεύη χρησιμοποιώντας απορρυπαντικά.
Πώς να διατηρήσετε το χυμό της φυλάνδης;
Ο φρεσκοστυμμένος χυμός φινλανδίνης είναι κατάλληλος για χρήση μόνο για πολύ σύντομο χρονικό διάστημα και μόνο για εξωτερική χρήση, γι 'αυτό πρέπει να ζυμωθεί ή να κονσερβοποιηθεί.
Ζυμωμένος χυμός
Για την αποθήκευση των κεφαλαίων:
- Το νωπό υγρό χύνεται σε γυάλινα δοχεία.
- Κλείστε προσεκτικά το καπάκι και το βάζετε σε σκοτεινό μέρος, με θερμοκρασία από +20 έως + 30º C.
- Μετά από 5-6 ημέρες, ο χυμός αρχίζει να περιπλανιέται, επομένως πρέπει να ανοίγετε περιοδικά το καπάκι για να απελευθερώσετε το αέριο, μετά από το οποίο το δοχείο είναι καλά κλειστό και πάλι. Η περίοδος ζύμωσης μπορεί να διαρκέσει από ένα έως ενάμιση μήνα. Αυτή τη στιγμή, ο χυμός δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
- Μετά τη ζύμωση, ο χυμός φιλτράρεται ξανά και αποθηκεύεται στο ψυγείο.
Σε καθαρή μορφή, ο χυμός αποθηκεύεται για έως και 6 μήνες.
Χυμοί Chistel με βότκα
Χυμός φελινδίνης αναμειγνύεται με βότκα ή αλκοόλη σε αναλογία 1: 1 για να παραταθεί η διάρκεια ζωής. Έτσι, ο ζυμωμένος χυμός, αναμεμειγμένος με βότκα, μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι ένα και ενάμιση ή δύο χρόνια, αν και είναι ακόμα καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε για ένα χρόνο και στη συνέχεια να προετοιμαστείτε φρέσκο.
Μπορείτε να αναμίξετε με βότκα και φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού:
- Μετά την ανάμειξη, το δοχείο κλείνει με καπάκι και επιμένει για τρεις εβδομάδες σε σκοτεινό, σχετικά δροσερό μέρος.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε το βάμμα στο ψυγείο.
Έτσι, το παρασκευασμένο προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για ένα χρόνο.
Κονσερβοποιημένο χυμό φασολιών
Για να προετοιμάσετε αυτό το χυμό, πρέπει να ενεργήσετε ως εξής:
- Ο χυμός αναμιγνύεται με τη ζάχαρη σε αναλογία 1: 1.
- Μετά τη διάλυση της ζάχαρης, προσθέστε αλκοόλη σε τέτοια ποσότητα ώστε ο βαθμός αλκοόλης στο προκύπτον μίγμα να είναι 10%.
- Το προκύπτον διάλυμα χύνεται σε γυάλινους περιέκτες, σφραγίζεται και αποθηκεύεται σε ψυγείο.