Πολλοί αγοραστές όταν επιλέγουν εξωτικά φρούτα, δεν μπορούν να αποφασίσουν: αβοκάντο - φρούτα ή λαχανικά. Κάποιοι αποκαλούν αυτό το φρούτο, άλλοι το ονομάζουν λαχανικό. Κάποιος πιστεύει ότι το αβοκάντο είναι μούρο ή ακόμα και καρύδι.
Το αβοκάντο είναι φρούτο, καρύδι, λαχανικό ή μούρο;
Το μυστηριώδες αβοκάντο έφερε πραγματικά σύγχυση στα μυαλά των ανθρώπων και τα χωρίζει σε διαφορετικές ομάδες ανάλογα με την αντίληψη. Ίσως να αποσαφηνιστεί η κατάσταση που πρέπει να στραφείτε στη βιολογία. Μετά την επιστημονική ερμηνεία, το αβοκάντο ονομάζεται σωστά φρούτο, αφού τα φρούτα αναπτύσσονται σε δέντρα. Επιπλέον, ο καρπός του αβοκάντο έχει σκληρό κόκκαλο στον πυρήνα, όπως και οι περισσότερες καλλιέργειες κήπου.
Αλλά η σύνθεση του φρούτου είναι περισσότερο σαν ένα λαχανικό. Στη σάρκα του καρπού υπάρχει μια μεγάλη συγκέντρωση ουσιών και σακχάρων, που δεν είναι ιδιόρρυθμες για τα φρούτα. Σύμφωνα με τον Ozhegov, κάθε φρούτο, ανεξάρτητα από τη μορφή και τη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, πρέπει να αναφέρεται στα φρούτα. Έτσι, το αβοκάντο είναι, εξάλλου, καρπός. Αλλά με μια προειδοποίηση.
Η γεύση του αβοκάντο μπορεί να συγκριθεί με τη γεύση μιας ανώριμης κολοκύθας ή αχλαδιού. Όσο περισσότερο ο πολτός φρούτων είναι ώριμος, τόσο περισσότερο αλλάζει η γεύση και η συνοχή του καρπού. Η σάρκα του ώριμου φρούτου αβοκάντο συγκρίνεται με τη γεύση του βουτύρου. Και η επίγευση είναι ακόμα πιο δυνατή. Ορισμένοι το συγκρίνουν ακόμη και με καρύδια και χόρτα.
Ορισμένοι οπαδοί των φρούτων στο εξωτερικό δεν μπορούν να καλέσουν φρούτα αβοκάντο λόγω της γεύσης του εμβρύου. Λοιπόν, δεν μοιάζει με φρούτα. Εντούτοις, τα φρούτα ανήκουν στην ίδια κατηγορία φυτών. Αλλά, ίσως, αυτό είναι το χαρακτηριστικό γνώρισμα του αβοκάντο, το πλεονέκτημά του. Τα μεσαία ωριμασμένα φρούτα αβοκάντο διακρίνονται από ουδέτερη γεύση. Αυτό δίνει τη δυνατότητα να συνδυάσετε τα φρούτα με άλλα τρόφιμα.
Σε αυτή την περίπτωση, αντιμετωπίζεται ως λαχανικό για μια γαρνιτούρα. Προστίθεται σε διάφορα πιάτα, τοποθετείται σε μια σαλάτα, η οποία είναι καρυκευμένη με ξινή ή αλατισμένη σάλτσα. Βασικά, εδώ μιλάμε για τη δεύτερη πορεία. Πολύ λίγες συνταγές με αβοκάντο για επιδόρπια. Αλλά γεμάτη συνταγές με αβοκάντο για σαλάτες, διάφορα σνακ, πατέ, σάντουιτς, κιμά.
Έτσι συνέβη ότι ο ασβέστης και το λεμόνι έγιναν οι συνεχείς σύντροφοι αυτού του καρπού. Τα εσπεριδοειδή βοηθούν στη διατήρηση της γεύσης και του χρώματος του πιάτου με το αβοκάντο, χωρίς να του επιτρέπεται να οξειδώνεται στον αέρα.
Δεδομένων όλων αυτών των αποχρώσεων, γίνεται φανερό ότι η φύση έχει προικίσει το αβοκάντο με μια μεγάλη ποικιλία ιδιοτήτων. Φρούτα αναπτύσσονται σε δέντρα, επιπλέον, σε αειθαλή φυτά. Η σάρκα του καρπού σε σύνθεση, γεύση και ιδιότητες είναι περισσότερο σαν ένα λαχανικό. Ο χυμός του εμβρύου εξαρτάται από τις συνθήκες ανάπτυξης του αβοκάντο. Πρόκειται για ένα πολύ φωτόφορο και υδρόφιλο φυτό.
Σήμερα, τα αβοκάντο καλλιεργούνται κυρίως σε βιομηχανική κλίμακα. Επιπλέον, στη γεωργική ορολογία, μπορεί κανείς να βρει συχνά μια περιγραφή ενός αβοκάντο, όπως μούρα, που έχει στρογγυλό ή οβάλ σχήμα και μια σκληρή φλούδα πρασινωπού-καστανιάς. Εάν κόψετε το ανώτερο στρώμα του φρούτου, παίρνει μια πιο σκούρα σκιά. Και αν είναι ακόμα μούρο, έχει πολύ ασυνήθιστες διαστάσεις (μήκους 12-25 cm και βάρους μέχρι 1,8 kg).
Και αν θεωρήσετε ότι ο καρπός έχει μια λιπαρή υφή και παράγει μια ελαφριά γεύση καρυδιού, είναι πιο πιθανό
Αλλά ακόμα, οι περισσότεροι άνθρωποι συνηθίζουν να φωνάζουν φρούτα αβοκάντο. Κατ 'αναλογία με κάθε φρούτο που καλλιεργείται στα μεσαία γεωγραφικά πλάτη. Η ιδιαιτερότητα αυτού του φυτού είναι ότι μόνο ο καρπός ενός δέντρου με ζουμερό πολτό χρησιμοποιείται για φαγητό. Αλλά μόνο χωρίς κοιλώματα. Μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση. Στην πατρίδα του φυτού - στο Μεξικό ή στην Κεντρική Αμερική - αυτές οι ιδιότητες του εμβρύου είναι πολύ γνωστές.