Πιάτα από τη ζύμη είναι σε κάθε κουζίνα στον κόσμο και από καιρό σε καιρό οι νοικοκυρές κατοικούν τα κατοικίδια ζώα τους με όλα τα είδη ζυμαρικών , chebureks , πίτες κλπ. Για να τα προετοιμάσετε πρέπει να περάσετε περισσότερο από μία ώρα, αλλά το φαγητό τρώγεται πολύ πιο γρήγορα. Για να διευκολυνθεί η δουλειά της οικοδέσποινας ονομάζεται χειροκίνητη μηχανή ζύμης για το σπίτι.
Πώς λειτουργεί το μηχανικό εργαλείο ψεκασμού ζύμης;
Η αρχή της λειτουργίας μπορεί να συγκριθεί με τη συμπίεση στα παλιά πλυντήρια ρούχων. Η συσκευή φιλοξενεί το πλαίσιο, τους άξονες με ρυθμιζόμενα κενά για την κυλιόμενη ζύμη και το κιβώτιο ταχυτήτων. Πριν ξεκινήσετε να εργάζεστε, το μηχάνημα πρέπει να στερεώνεται σταθερά στην επιφάνεια του τραπεζιού χρησιμοποιώντας ένα σφιγκτήρα βίδας. Αυτό θα αποτρέψει την ανισορροπία της μονάδας και θα εξασφαλίσει τη μέγιστη επιπεδότητα των φύλλων της τυλιγμένης ζύμης. Απομένει μόνο να δημιουργηθεί η απαραίτητη απόσταση ανάμεσα στους κυλίνδρους, ανάλογα με το ποια ζύμη πρόκειται να ληφθεί και τι θα γίνει στο μέλλον. Ο σχεδιασμός της μονάδας είναι αρκετά απλός, αλλά δεν εμποδίζει την αντιμετώπιση μιας μεγάλης ποικιλίας εργασιών και την παρασκευή μιας σύντομης, φουσκωτής ζύμης και ζύμης για pelmeni με διάφορα σχήματα - στρογγυλά, ωοειδή, τετράγωνα, ορθογώνια.
Ένα ειδικό ακροφύσιο σάς επιτρέπει να κόψετε τη ζύμη για σπιτικά ζυμαρικά και άλλα ημικατεργασμένα προϊόντα. Υπάρχουν πολύ εξειδικευμένα μοντέλα, "ακονισμένα" για ένα συγκεκριμένο πιάτο, για παράδειγμα, ένα ζυμαρικά για chebureks. Αυτά αποκτούνται συχνά από τις επιχειρήσεις τροφοδοσίας. Φυσικά, αυτό το μηχάνημα όχι μόνο επιταχύνει και απλοποιεί τη μαγειρική διαδικασία, αλλά και κάνει το τελικό πιάτο αισθητικά πιο ελκυστικό, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν σχεδιάζετε μια γιορτή ή ένα συμπόσιο, επειδή το ίδιο μέγεθος και πάχος πίτας ή vareniki δεν μπορεί να γίνει με το χέρι. Οι συσκευές πολλαπλών προφίλ είναι εξοπλισμένες με μια ποικιλία ακροφυσίων, τα οποία σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε μέχρι 10 διαφορετικά πιάτα, συμπεριλαμβανομένων πολλών ποικιλιών σπαγγέτι και ραβιόλι.
Κριτήρια επιλογής και πλεονεκτήματα έναντι των ηλεκτρικών μοντέλων
Όταν επιλέγετε έναν τέτοιο βοηθό στο σπίτι, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψη τις προτιμήσεις όλων των μελών της οικογένειας. Εάν τα νοικοκυριά αγαπούν τις πίτες από ζύμη, είναι λογικό να αγοράσετε ένα είδος ζύμης για αυτό το είδος. Δώστε προσοχή στις πρόσθετες διαθέσιμες επιλογές και εκτιμήστε πόσο θα είναι στη ζήτηση. Πρέπει να πω ότι, σε σύγκριση με τους ηλεκτρικούς χειροκίνητους μηχανισμούς ζύμης, είτε για chebureks είτε για κάτι άλλο, είναι πιο συμπαγής, πράγμα που σημαίνει ότι θα είναι βολικό να αποθηκεύονται και να χρησιμοποιούνται. Η ταχύτητα λειτουργίας ρυθμίζεται από το μοχλό, πράγμα που σημαίνει ότι το άτομο εξοικονομεί ηλεκτρικό ρεύμα και η τιμή της ίδιας της συσκευής είναι πολύ χαμηλότερη από την τιμή μιας ηλεκτρικής μονάδας.
Η φθορά των εξαρτημάτων κατά τη λειτουργία είναι ασήμαντη, επομένως θα διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στην κουζίνα όλων των ιταλών που σέβονται τον εαυτό τους, υπάρχει μια μηχανή ζύμης, με την οποία προετοιμάζουν τα παραδοσιακά πιάτα τους - πίτσα και ζυμαρικά. Οι πιο ευρέως χρησιμοποιούμενες μηχανές είναι οι Marcato, Polin, Rollmatic, κλπ. Οι συσκευές του τελευταίου κατασκευαστή είναι εφοδιασμένες με κυλίνδρους κύλισης βαθμονομημένους, στιλβωμένους και χρωματισμένους. Η ζύμη που παράγεται από αυτά μπορεί να τυλίγεται αυτόματα σε έναν κύλινδρο και η δυνατότητα προσαρμογής της ταχύτητας του μεταφορικού ιμάντα αποφεύγει την εμφάνιση ρυτίδων πάνω σε αυτό.
Από όλα τα παραπάνω, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι αυτή η μονάδα είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο πράγμα στο νοικοκυριό μαζί με το μίξερ ζύμης. Η βοήθειά της για τις νοικοκυρές που αγαπούν και ξέρουν πώς να εργαστούν με τη δοκιμή θα είναι ανεκτίμητη, αλλά για πολλές οικογένειες θα είναι μια εξαιρετική βοήθεια, διότι διαρκεί ένας πολύ μεγάλος χρόνος για να μαγειρέψουν ζυμαρικά και πίτες σε πολύ μεγάλη ποσότητα.