Το παραδοσιακό τσέχικο φαγητό είναι πολύ πλούσιο και γευστικό. Βασίζεται σε μια μεγάλη ποσότητα κρέατος με την προσθήκη διαφόρων σαλτσών, πολύ δημοφιλείς εδώ είναι οι ζυμαρικά, καθώς και τα γλυκά επιδόρπια από τη ζύμη. Οι τσέχικες γαστρονομικές παραδόσεις έχουν προέλθει από την ανάμειξη παραδοσιακών τοπικών πιάτων και δανεισμένων από γείτονες. Μεγάλη επίδραση στην τοπική κουζίνα παρείχε η Σλοβακία, η Αυστρία και η Ουγγαρία.
Εθνικά πιάτα και ποτά στη Δημοκρατία της Τσεχίας
Το παραδοσιακό τσέχικο φαγητό είναι πολύ πλούσιο και γευστικό. Βασίζεται σε μια μεγάλη ποσότητα κρέατος με την προσθήκη διαφόρων σαλτσών, πολύ δημοφιλείς εδώ είναι οι ζυμαρικά, καθώς και τα γλυκά επιδόρπια από τη ζύμη. Οι τσέχικες γαστρονομικές παραδόσεις έχουν προέλθει από την ανάμειξη παραδοσιακών τοπικών πιάτων και δανεισμένων από γείτονες. Μεγάλη επίδραση στην τοπική κουζίνα παρείχε η Σλοβακία, η Αυστρία και η Ουγγαρία.
Εθνικά πιάτα και ποτά στη Δημοκρατία της Τσεχίας
Λοιπόν, τι να δοκιμάσετε στην Τσεχική Δημοκρατία από φαγητό για να καταλάβετε την κουζίνα της; Συνήθως οι τουρίστες αρχίζουν να γνωρίζουν τη μπύρα και τα σνακ σε αυτό, είναι αρκετά αλμυρά και έντονα:
- οι ουτοπιοί - μαριναρισμένα λουκάνικα, τα οποία πνίγονται σε ξύδι, τα σερβίρουν συνήθως σε μαρινάδα με κρεμμύδι και κόκκινη πιπεριά.
- tlachenka - παρόμοια με το κρύο, σερβίρεται με πότισμα ξύδι?
- τα τηγανητά λουκάνικα με μπύρα - τα είδη τους είναι πάρα πολλά, μπορούν να είναι από συκώτι, από κρέας ή με αίμα, αλλά όλα θα είναι λιπαρά και αιχμηρά.
Σούπες
Οι πλούσιες, χοντρές σούπες αναφέρονται στα εθνικά πιάτα που είναι τυπικά για την κουζίνα όλων των περιοχών της Τσεχικής Δημοκρατίας:
- σκόρδο - παχιά σούπα με σκόρδο και λουκάνικα.
- kulayda - μανιτάρια με πατάτες και ξινή κρέμα.
- bramborichka - πατάτα;
- cibulochka - κρεμμύδι;
- Ψηλάει σε ψωμί - σούπα, χύνεται σε ψωμί, λαϊκό φαγητό σε εστιατόρια στην Πράγα και σε όλη την Τσεχική Δημοκρατία.
Παραδοσιακά δεύτερα μαθήματα της Τσεχικής Δημοκρατίας
Το κύριο γεύμα της Τσεχικής Δημοκρατίας είναι το κρέας, κυρίως το βόειο κρέας, το μοσχάρι και το χοιρινό κρέας. Η χήνα σερβίρεται για τις διακοπές , θεωρείται μαζί με την πάπια ένα παραδοσιακό γεύμα για τα Χριστούγεννα.
Τα ονόματα των κυριότερων εθνικών πιάτων της Τσεχικής Δημοκρατίας:
- Veprevo γόνατο - νόστιμο χοιρινό άρθρωση, ψημένο ολόκληρο. Συνήθως αυτό το πιάτο ζυγίζει περίπου 1 κιλό, έτσι για ένα άτομο μπορεί να είναι πολλά. Ένα κοτσάνι χοιρινού κρέατος σερβίρεται μαζί με μουστάρδα και χρένο σε ξύλινο δίσκο, στον οποίο θα κόβεται εύκολα για να φτάσει στο κρέας.
- Vepro-kondllo-zelo- βατόμουρο σε σάλτσα με στιφάδο λάχανο και ζυμαρικά.
- Свикова σε ξινή κρέμα - μια κοπή, πιο συχνά το βόειο κρέας. Σερβίρεται σε σάλτσα ξινή κρέμα και ζυμαρικά. Κάθε οικοδέσποινα της Τσεχικής Δημοκρατίας είναι υπερήφανη για τη συνταγή της οικογένειάς της για αυτό το πιάτο.
- Το Goulash - ένα πιάτο που δανείζεται από τους Ούγγρους, είναι φτιαγμένο από βόειο κρέας με ντομάτες, πιπέρι και σκόρδο. Σερβίρεται παραδοσιακά με ζυμαρικά.
- Bramboraki - πατάτες, πολύ παρόμοιες με το draniki. Χρησιμοποιείται ως πλάκα ή ανεξάρτητο πιάτο με σάλτσα ξινή κρέμα.
- Η Pechena είναι τόσο καλή όσο μια χήνα ή μια πάπια, ψημένη εξ ολοκλήρου. Σερβίρεται με λάχανο, χρένο και μουστάρδα.
Οι μπουφέδες βρίσκονται σε όλες τις φωτογραφίες με παραδοσιακή τσέχικη κουζίνα. Θεωρούνται το πιο δημοφιλές πιάτο για όλα τα είδη κρέατος σε σάλτσα. Αυτά τα κάνουν από αλεύρι ή πατάτες, είναι από μόνοι τους πρακτικά άγευστες και εφευρέθηκαν για να συλλέξουν σάλτσα κρέατος. Αργότερα, εμφανίστηκαν γλυκά ζυμαρικά με τυρί, φρούτα, μαρμελάδα. Οι μαντηλάκια μαγειρεύονται σε άφθονο νερό και σερβίρονται ζεστά. Πολλοί Τσέχοι τους προτιμούν σε όλα τα άλλα πιάτα και τρώνε συνεχώς τόσο σε αλμυρή όσο και γλυκιά μορφή.
Επιδόρπια
Το γλυκό στην τσεχική κουζίνα αντιπροσωπεύεται κυρίως από διάφορα πιάτα από τη ζύμη. Το ψήσιμο είναι δημοφιλές τόσο στην εκτέλεση στο σπίτι, όσο και στο δρόμο.
- Trdelnik - αυτό μπορείτε να δοκιμάσετε στην Πράγα σε ειδικές σκηνές στο δρόμο, θεωρείται το δημοφιλέστερο γλυκό εθνικό πιάτο της Τσεχικής Δημοκρατίας. Η ζύμη τυλίγεται σε έναν κύλινδρο ή έναν ειδικό κύλινδρο, μετά τον οποίο τυλίγεται σε καρύδια και ζάχαρη. Είναι δημοφιλές στις χριστουγεννιάτικες αγορές και τις εκθέσεις.
- Kalachi - νόστιμα ρολά ψωμιού με διαφορετικές γεμίσεις.
- Howska είναι ένα κουλούρι από μια στριμμένη σε σχήμα καρδιά ζύμη ζύμης. Πασπαλίστε τη σκόνη ζάχαρης στην κορυφή, στο εσωτερικό προσθέστε σταφίδες ή καρύδια.
Ποτά στην Τσεχική Δημοκρατία
Το πιο διάσημο και νόστιμο ποτό στην Τσεχική Δημοκρατία θεωρείται μπύρα. Είναι τόσο δημοφιλής όσο η γερμανική και η βελγική. Η χώρα παράγει ένα τεράστιο αριθμό διαφορετικών εμπορικών σημάτων αυτού του αφρώδους ποτού σε μεγάλα εργοστάσια και σε ιδιωτικά ζυθοποιεία.
Παρά το γεγονός ότι η Δημοκρατία της Τσεχίας είναι μια χώρα μπίρας, η οινοποίηση είναι επίσης ευρέως διαδεδομένη εδώ, ειδικά στα κρασιά της Νότιας Μοραβίας. Οι λάτρεις των ισχυρότερων υγρών όπως το Slivovitz, ειδικά σπιτικά, και η Becherovka - ένα δημοφιλές βάλσαμο, που εγχύεται σε μια ποικιλία από βότανα, που παράγονται στο Karlovy Vary .
Ποια είναι η κουζίνα της Τσεχικής Δημοκρατίας και της Σλοβακίας;
Το φαγητό της Σλοβακίας θεωρείται πιο απλό και ανεπιτήδευτο από την Τσεχική, ενώ έχουν πολλά κοινά. Τα κύρια πιάτα είναι παραδοσιακά και για τις δύο χώρες, ειδικά για τις σούπες. Οι Σλοβάκοι, όπως και οι Τσέχοι, μοιάζουν με παχιά, πλούσιες σούπες με σκόρδο, μπαχαρικά και καπνιστά προϊόντα. Και μανιτάρι και σούπα σκόρδου, και αυτά, και άλλοι γενικά θεωρούν το εθνικό πιάτο τους. Το ίδιο ισχύει για το κρέας: στη Σλοβακία στο μενού θα βρείτε σίγουρα ένα γόνατο Veprevo, σνίτσελ που προέρχονται από την Αυστρία και ουγγρικό γκούλας. Σε αντίθεση με την Τσεχική Δημοκρατία, υπάρχουν συχνά ψάρια στο τραπέζι, ειδικά ποτάμι και λίμνη πέστροφα, που οι Σλοβάκοι ξέρουν να μαγειρεύουν υπέροχα.
Τα αγαπημένα ζυμαρικά της Τσεχίας είναι δημοφιλή στους Σλοβάκους, αγαπημένα εδώ είναι αλμυρά και γλυκά, με και χωρίς γέμιση.Παραδοσιακά τρόφιμα των τσεχικών περιοχών
Τα εθνικά πιάτα σε ορισμένες πόλεις της Τσεχίας μπορούν συχνά να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο ως τρόφιμα, αλλά και ως αναμνηστικά:
- Οι όσπρια του Karlovy Vary - ευαίσθητα και τρυφερά, με πολλές γλυκές γέμιση, είναι δημοφιλή από τον 18ο αιώνα. Νωρίτερα έγιναν σε κάθε σπίτι, αλλά τώρα είναι πιο πιθανό να αγοράσουν έτοιμα. Τα εργοστάσια παράγουν ειδικά πακέτα δώρων και σουβενίρ βάφλες, τα οποία μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν μαζί τους.
- Τα ψωμάκια Pardubice αναφέρονται σε παραδοσιακά ψημένα μέλι, διακοσμημένα με λούστρο. Πιο συχνά ψημένα στη μορφή της καρδιάς, στη συνέχεια ζωγραφισμένα με εικόνες σχεδίων ή επιγραφές. Νωρίτερα έφεραν ως δώρα σπίτι από την έκθεση στην Pardubice , και σήμερα μεταφέρονται σε άλλες χώρες ως αναμνηστικά .
- Τα αυτιά Stubber είναι ένα λεπτό μπισκότο κατασκευασμένο από μια λεπτή ζύμη μελόψωμο τυλιγμένη σε μια τσάντα που μοιάζει με ένα σχήμα αυτιού. Η λεπτότητα, που αγαπήθηκε από τους ενήλικες και τα παιδιά, παράγεται στο Stemberk, το οποίο αντικατοπτρίζεται στο όνομά του.
Γαστρονομικός τουρισμός στην Τσεχική Δημοκρατία
Η Τσεχική Δημοκρατία δικαίως υπερηφανεύεται για την κουζίνα της και είναι στην ευχάριστη θέση να αφιερώσει τους τουρίστες σε αυτήν. Για τους οπαδούς της μπύρας, του κρασιού, του κρέατος, των γλυκών, έχουν αναπτυχθεί διάφορες διαδρομές, στις οποίες μπορείτε να εμβαθύνετε βαθύτερα στην τοπική κουλτούρα τροφίμων.
Οι πιο δημοφιλείς εκδρομές θεωρούνται μπύρα. Δεν δοκιμάζει μόνο διαφορετικούς τύπους μπύρας, αλλά επισκέπτεται επίσης μεγάλα εργοστάσια και ιδιωτικά ζυθοποιεία, γνωρίζει τις παραδόσεις του αυξανόμενου λυκίσκου και συμμετέχει στο να κάνει ένα υπέροχο ποτό.
Στη νότια Μοραβία, μπορείτε να πάτε σε μια περιοδεία κρασιού των αμπελώνων και των οινοποιείων. Εδώ θα βρείτε γευσιγνωσίες, την ιστορία της καλλιέργειας σταφυλιών στην Τσεχική Δημοκρατία, γνωριμία με τις ιδιαιτερότητες των τοπικών ποικιλιών και την ευκαιρία να αγοράσετε κρασί απευθείας από τους παραγωγούς.