Έτσι συνέβη ότι είναι η πατάτα που είναι για το πρόσωπο και την κύρια διατροφή μας και ο λόγος για τις μεγαλύτερες εμπειρίες: αρχικά φυτεύεται από όλη την οικογένεια, τότε χαράζονται και σώζονται από τις επιδρομές του σκαθαριού του Κολοράντο και τελικά σκαμνίζονται και τοποθετούνται στο κελάρι. Όμως, παρά τις προσπάθειες που καταβάλλονται, δεν είναι πάντοτε δυνατή η σωστή αποθήκευση της συγκομιδής. Πώς να αποθηκεύσετε χειμερινές πατάτες στο κελάρι θα μας πει το άρθρο μας.
Κάβα για την αποθήκευση πατάτας
Πρώτον, ας δούμε ποιο κελάρι θα είναι το ιδανικό μέρος για τη χειμερινή πατάτα. Πρώτον, πρέπει να είναι ξηρό και καλά αεριζόμενο, επειδή το επίπεδο υγρασίας για τις πατάτες δεν πρέπει να υπερβαίνει το επίπεδο του 60-80%. Δεύτερον, η θερμοκρασία στο κελάρι πρέπει να κυμαίνεται από +2 έως +3 μοίρες. Σε χαμηλότερη θερμοκρασία, το άμυλο στο φρούτο θα μετατραπεί σε ζάχαρη, και σε υψηλότερη θερμοκρασία, η διαδικασία βλάστησης θα ξεκινήσει. Τρίτον, για την επιτυχή αποθήκευση, θα χρειαστούν καλά αεριζόμενα δοχεία, στα οποία οι πατάτες δεν θα έρθουν σε επαφή με το δάπεδο και τους τοίχους.
Κανόνες χειμερινής αποθεματοποίησης πατάτας
Αλλά ακόμα και το πιο ιδανικό κελάρι δεν βοηθά, αν δεν συμμορφώνεστε με τους ακόλουθους κανόνες:
- Μπορείτε να εναποθέτετε μόνο προσεκτικά αποξηραμένες πατάτες χωρίς ίχνη αλλοίωσης ή κοψίματος, έχοντας προηγουμένως ταξινομηθεί κατά μέγεθος.
- Για χειμερινή αποθήκευση είναι κατάλληλες μόνο πατάτες με καθυστέρηση λήξης και είναι προτιμότερο να αποθηκεύονται διαφορετικές ποικιλίες.
- Στην επιφάνεια της δεξαμενής με πατάτες συνιστάται η εξάπλωση του τεύτλου σε ένα στρώμα, το οποίο θα απορροφήσει την περίσσεια υγρασίας.
- Περιοδικά, οι πατάτες πρέπει να ταξινομηθούν. Το σήμα ότι η διαδικασία αποσύνθεσης έχει αρχίσει στα κάδους είναι μια δυσάρεστη ξινή μυρωδιά ή η εμφάνιση μύγας στο κελάρι.